Saoji Egg Curry Recipe In Hindi: साओजी मसाले के साथ बनी अंडे की करी महाराष्ट्र के नागपुर इलाके में प्रसिद्ध है. यह करी भोजन में ज्यादातर मांसाहारी होती है और स्वादिष्ट होती है. इसे बनाना आसान होता है और आज हम आपको इस रेसिपी को बताएँगे। इसे भाकरी और सोल कढ़ी के साथ खाने से और भी मजेदार बनता है.
आप सोच रहे होंगे कि साओजी अंडे की करी रेसिपी को बनाना मुश्किल होगा, पर यह बनाना बहुत आसान है. यह रेसिपी महाराष्ट्र के नागपुर इलाके से आती है और साओजी मसालों का प्रयोग किया जाता है, जो इसका स्वाद बेहद खास बनाते हैं. इसे भाकरी और सोल कढ़ी के साथ सर्व करने से बेहतर क्या हो सकता है! इस रेसिपी को अपने दोस्तों के साथ शेयर करना न भूलें.
Saoji Egg Curry Recipe In Hindi Ingredients:
- 4 अंडे, उबालें
- 1 प्याज, बारीक काटें
- 2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 3 टमाटर, बारीक काटें
- 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/4 कप हरा धनिया, बारीक काटें
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- नमक, स्वादानुसार
- 1-1/2 बड़ा चम्मच सूखा नारियल, पतला काटें
- 2 गुंटूर लाल मिर्च
- 5 सूखी कश्मीरी मिर्च
- 1 छोटा चम्मच खसखस
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच सौंफ
- 1/2 छोटा चम्मच शाही जीरा
- 1 बड़ा चम्मच धनिये के बीज
- 1 दालचीनी
- 2 इलायची
- 6 लॉन्ग
- 1 कपोक बड़, मराठी मोग्गू
- 1 जावित्री
जानिए कैसे बनाएं साओजी अंडे की करी रेसिपी – Saoji Egg Curry Recipe In Hindi
Step 1: अंडों को 10-15 मिनट के लिए पानी में उबालें। उन्हें छीलकर अलग रखें.
Step 2: एक कड़ाही में सूखा नारियल, गुंटूर लाल मिर्च, कश्मीरी सुखी मिर्च, खस खस, जीरा, सौंफ, शाही जीरा, धनिये के बीज, दालचीनी, इलायची, लॉन्ग, कपोक बड़ और जावित्री भूनें.
Step 3: भूने हुए मसाले को मिक्सर में पीस लें। यह साओजी मसाला बन जाएगा.
Step 4: एक कड़ाही में तेल गर्म करें। उसमें प्याज डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएँ.
Step 5: इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और 2 मिनट तक पकाएँ.
Step 6: अब इसमें टमाटर, हल्दी पाउडर और नमक डालें और पकाएँ जब तक टमाटर नरम न हो जाएं.
Step 7: अब इसमें साओजी मसाला डालें और 1-1/2 कप पानी डालकर उबालने दें। अच्छी तरह से पकाएँ.
यह Saoji Egg Curry Recipe In Hindi बहुत ही सरल है और आप इसे सिर्फ १५ मिनट में तैयार कर सकते हैं. उम्मीद है कि आपको यह रेसिपी पसंद आई होगी. अगर ऐसा हुआ है तो अपने दोस्तों के साथ इसे शेयर जरूर करें.